Pasta carbonara med tufttorkad skinka

Idag är jag själv med barnen, så igår frågade jag vad de ville ha till middag. Ett helt förbluffande resultat PANNKAKOR, så idag ska det stekas pannkisar. Tog fram mjölk, ägg skål, visp och mjöl. Hoppsan mjölet tog slut igår till pajen. Bara att förklar för barnen att pannkakorna uteblir idag.
Reaktionen två jätte besvikna barn en pappa som känner sig som en skurk. Så jag fick hitta på något annat. Öppnade kylskåpet, där stod det och gapade alldeles tomt kanske var det mer hungrigt är vad vi var och så kunde det varit om det inte låg två paket lufttorkad skinka längs bak högst upp i kylen som blivit över från helgen.  
 Det fick bli pasta carbonara med lufttorkad skinka en perfekt middag som blir klar på mindre än 15min.

Pasta carbonara

400g spagetti

3st ägggulor

1st gullök

1st vitlöksklyfta

100g riven permensan

2pkt lufttorkad skinka

1dl mjölk (godare med grädde men jag hade inte det)

S&P

Pasta

Koka upp vatten med rikligt med salt

Carbonaran

Hacka den gula löken och fräs den försiktigt glansig

Vispa äggulorna lite lätt i en bunke

Pressa ner vitlöken

Riv permensanen och häll i

Blanda ner mjölken

S&P eftersmak

När pastan är klar blanda ner allt i pasta kastrullen och servera med lite riven permensan